EN ÇOK OKUNANLAR

Sultangazi'de otomobiline binen kadın silahla böyle vuruldu

AFAD'dan olumsuz hava koşullarına ilişkin açıklama

EGM'den sürücülere 'kış lastiği' uyarısı

Ovacık'ta evler, kara gömüldü

Seçmeli ders tercih süresi uzatıldı

Koyunlarını parçalanmış olarak buldu; civardaki 2 köpeği öldürdü

Sağlık-Yaşam

Bor mineraliyle süt ürünlerinin ömrünü yüzde 25 uzattılar

06.06.2019 15:51
Bor mineraliyle süt ürünlerinin ömrünü yüzde 25 uzattılar

Afyon Kocatepe Üniversitesi (AKÜ) Veteriner Fakültesi'nde öğretim üyeleri Doç. Dr. Mustafa Kabu ve Doç. Dr. Recep Kara, yoğurt ve kaymak başta olmak üzere süt ve et ürünlerinin raf ömrünü 'bor' mineralleri kullanarak elde ettikleri bileşenle yüzde 25 uzattı.

AKÜ Veteriner Fakültesi öğretim üyeleri Doç. Dr. Mustafa Kabu ile Doç. Dr. Recep Kara, ülke genelinde yüzde 72 rezerve sahip bor madeni üzerinde sürdürdükleri 12 yıllık çalışmayla süt ve et ürünlerinin raf ömrünü uzatmayı başardı. Doğada bulunan 230 çeşit bor madeni üzerinde çalışma yapan iki akademisyen, et ve süt ürünlerinin raf ömrünü yüzde 25 uzattı. İki bilim insanı bor bileşeni içeren yiyeceklerin karaciğer yağlanmasını da önlediğini belirledi. Bileşenin patentini alan ikili, ürünün ilaç sanayisinde de kullanılacağını söyledi.

AKÜ Veteriner Fakültesi İç Hastalıkları Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Doç. Dr. Mustafa Kabu, 12 yıllık çalışmalarının sonucunda bu başarıyı elde ettiklerini söyledi. Araştırmalarında bor madeninin insan ve hayvan sağlığı üzerindeki faydalarını tespit ettiklerine dikkat çeken Doç. Dr. Kabu, "Bor madeni içeren et ve süt ürünleri hipokalsemi (kalsiyum eksikliği), karaciğer yağlanmasını önlüyor. Bizim dışımızda özellikle Avrupa ve Amerika'da yapılan çalışmalarda bor madeni içeren gıdaların kanser tedavisinde olumlu etkiler oluşturduğunu gördük. Hayvansal gıdaları bor açısından zenginleştirerek hem raf ömürlerini yüzde 25 uzattık hem de insan sağlığını koruyan bir bileşen elde ettik. Bu bileşeni özellikle pastörize süt, yoğurt, kefirin yanı sıra Afyonkarahisar için çok önemli olan kaymak ve sucukta kullanmaya başladık" dedi.

Bu bileşenin elde edilebilmesi için 230 çeşit bor madeninden hangisinin ne düzeyde ve nasıl kullanılacağının çok iyi hesaplanması gerektiğinin altını çizen Doç. Dr. Kabu, "Rastgele bir bileşenin seçilip konulması uygun değil. Bor ilaveli süt ve et ürünlerinin raf ömrü artık daha uzun. Bu ürünleri daha uzak ülkelere ihraç edebileceğiz. Bu ürünler aynı zamanda karaciğer ve hipokalsemi sıkıntısı olanların tedavisinde olumlu etki yapıyor. Yine kanser tedavisi gören hastaların da kullanımına açılacak" dedi. 

PATENTİNİ ALDIK 

Hazırladıkları bileşenin piyasaya sürülmeye hazır olduğuna değinen Doç. Dr. Kabu, "Bununla ilgili ticari kuruluşlarla görüşüyoruz. Ürünü 2-3 ay içerisinde piyasaya sürmeyi planlıyoruz. Tabi bunun için üniversitemizle de görüşme halindeyiz" dedi.

Doç. Dr. Recep Kara ise çalışmanın patenti aldıklarını söyledi. Bor madenini gıdaya uygulanabilecek hale dönüştürdüklerini kaydeden Doç.Dr. Kara, "Bor bileşiklerinin gıdaya uygulanabilir hale gelmesi lazım. Bunun için birtakım laboratuvar çalışması yapıyoruz. Yoğurt başta olmak üzere sür ürünlerinde uygulanabilir hale getirdik. Benzer şekilde Afyonkarahisar'ın geleneksel ürünü kaymakta da aynı durum söz konusu. Antibakteriyel, antioksidan özelliği bilinen bor bileşiği ürünlerin raf ömrüne katkı sağlıyor. Bunu da ortaya çıkarmış olduk" dedi.

1

Sultangazi'de otomobiline binen kadın silahla böyle vuruldu

2

AFAD'dan olumsuz hava koşullarına ilişkin açıklama

3

EGM'den sürücülere 'kış lastiği' uyarısı

4

Ovacık'ta evler, kara gömüldü

5

Seçmeli ders tercih süresi uzatıldı

6

Koyunlarını parçalanmış olarak buldu; civardaki 2 köpeği öldürdü

7

1915 Çanakkale Köprüsü, organize sanayi bölgelerine talebi patlattı

8

İETT otobüsünün arkasında 'örümcek adam' yolculuğu 

AFAD'dan olumsuz hava koşullarına ilişkin açıklama
1915 Çanakkale Köprüsü, organize sanayi bölgelerine talebi patlattı
Bakırköy'de iş adamına 6 köpeğin saldırdığı anlar kamerada
Sultangazi'de otomobiline binen kadın silahla böyle vuruldu
Çocukların müstehcen fotoğraf ve videosunu çeken sanığa rekor ceza
İETT otobüsünün arkasında 'örümcek adam' yolculuğu 
Geleceğin madencileri bu lisede yetişiyor
Erdoğan: Vatandaşlarımızı dövizden kendi paramıza geçmeye davet ediyoruz
Bakan Çavuşoğlu: Biz, çok farklı coğrafyalarla ortak noktaları bulunan bir milletiz
Bireysel emeklilikle ilgili kanun teklifi, Genel Kurul'da kabul edildi
Hisart Canlı Tarih Müzesi 2 yıl aradan sonra tekrar açılıyor
5 çocuk annesi, evinde ensesinden vurularak öldürülmüş halde bulundu
Pankartın bağlı olduğu taşın, başına düştüğü kadın öldü
Çatıdan düşen kar kütlesinin altında kalmaktan son anda kurtuldular
Telefonunu düşürdüğü buz gibi göle daldığı anlar kamerada