EN ÇOK OKUNANLAR

Galatasaray ''Falcao Vizesi''ni henüz alamadı

Adana'da dehşet! Çocuklarının gözü önünde öldürüldü

Yer: Taksim... Ortalık savaş alanına döndü!

Bitki çaylarında korkutan laboratuvar sonuçları

Çanakkale açıklarında yakalandı! Balıkçılar şaşkınlık içerisine girdi

Medya AŞ'deki görevlerine son verilenler İBB önünde açıklama yaptı 

Sağlık-Yaşam

Bor mineraliyle süt ürünlerinin ömrünü yüzde 25 uzattılar

06.06.2019 15:51
Bor mineraliyle süt ürünlerinin ömrünü yüzde 25 uzattılar

Afyon Kocatepe Üniversitesi (AKÜ) Veteriner Fakültesi'nde öğretim üyeleri Doç. Dr. Mustafa Kabu ve Doç. Dr. Recep Kara, yoğurt ve kaymak başta olmak üzere süt ve et ürünlerinin raf ömrünü 'bor' mineralleri kullanarak elde ettikleri bileşenle yüzde 25 uzattı.

AKÜ Veteriner Fakültesi öğretim üyeleri Doç. Dr. Mustafa Kabu ile Doç. Dr. Recep Kara, ülke genelinde yüzde 72 rezerve sahip bor madeni üzerinde sürdürdükleri 12 yıllık çalışmayla süt ve et ürünlerinin raf ömrünü uzatmayı başardı. Doğada bulunan 230 çeşit bor madeni üzerinde çalışma yapan iki akademisyen, et ve süt ürünlerinin raf ömrünü yüzde 25 uzattı. İki bilim insanı bor bileşeni içeren yiyeceklerin karaciğer yağlanmasını da önlediğini belirledi. Bileşenin patentini alan ikili, ürünün ilaç sanayisinde de kullanılacağını söyledi.

AKÜ Veteriner Fakültesi İç Hastalıkları Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Doç. Dr. Mustafa Kabu, 12 yıllık çalışmalarının sonucunda bu başarıyı elde ettiklerini söyledi. Araştırmalarında bor madeninin insan ve hayvan sağlığı üzerindeki faydalarını tespit ettiklerine dikkat çeken Doç. Dr. Kabu, "Bor madeni içeren et ve süt ürünleri hipokalsemi (kalsiyum eksikliği), karaciğer yağlanmasını önlüyor. Bizim dışımızda özellikle Avrupa ve Amerika'da yapılan çalışmalarda bor madeni içeren gıdaların kanser tedavisinde olumlu etkiler oluşturduğunu gördük. Hayvansal gıdaları bor açısından zenginleştirerek hem raf ömürlerini yüzde 25 uzattık hem de insan sağlığını koruyan bir bileşen elde ettik. Bu bileşeni özellikle pastörize süt, yoğurt, kefirin yanı sıra Afyonkarahisar için çok önemli olan kaymak ve sucukta kullanmaya başladık" dedi.

Bu bileşenin elde edilebilmesi için 230 çeşit bor madeninden hangisinin ne düzeyde ve nasıl kullanılacağının çok iyi hesaplanması gerektiğinin altını çizen Doç. Dr. Kabu, "Rastgele bir bileşenin seçilip konulması uygun değil. Bor ilaveli süt ve et ürünlerinin raf ömrü artık daha uzun. Bu ürünleri daha uzak ülkelere ihraç edebileceğiz. Bu ürünler aynı zamanda karaciğer ve hipokalsemi sıkıntısı olanların tedavisinde olumlu etki yapıyor. Yine kanser tedavisi gören hastaların da kullanımına açılacak" dedi. 

PATENTİNİ ALDIK 

Hazırladıkları bileşenin piyasaya sürülmeye hazır olduğuna değinen Doç. Dr. Kabu, "Bununla ilgili ticari kuruluşlarla görüşüyoruz. Ürünü 2-3 ay içerisinde piyasaya sürmeyi planlıyoruz. Tabi bunun için üniversitemizle de görüşme halindeyiz" dedi.

Doç. Dr. Recep Kara ise çalışmanın patenti aldıklarını söyledi. Bor madenini gıdaya uygulanabilecek hale dönüştürdüklerini kaydeden Doç.Dr. Kara, "Bor bileşiklerinin gıdaya uygulanabilir hale gelmesi lazım. Bunun için birtakım laboratuvar çalışması yapıyoruz. Yoğurt başta olmak üzere sür ürünlerinde uygulanabilir hale getirdik. Benzer şekilde Afyonkarahisar'ın geleneksel ürünü kaymakta da aynı durum söz konusu. Antibakteriyel, antioksidan özelliği bilinen bor bileşiği ürünlerin raf ömrüne katkı sağlıyor. Bunu da ortaya çıkarmış olduk" dedi.

1

Galatasaray ''Falcao Vizesi''ni henüz alamadı

2

Adana'da dehşet! Çocuklarının gözü önünde öldürüldü

3

Yer: Taksim... Ortalık savaş alanına döndü!

4

Bitki çaylarında korkutan laboratuvar sonuçları

5

Çanakkale açıklarında yakalandı! Balıkçılar şaşkınlık içerisine girdi

6

Medya AŞ'deki görevlerine son verilenler İBB önünde açıklama yaptı 

7

Günlük geçiş garantisini yüzde 50 aştı! 9 günde 1.7 milyon araç

8

Bartın'da iğrenç iddia! Çığlık atarak koşmaya başladı; çevredekiler görüntüledi

EN YENİLER

Bakan Soylu, Vi̇etnam Komünı̇st Partı̇sı̇ Merkez Komı̇tesı̇ Sekreterı̇ Mai ile görüştü
Son 4 gün içinde, aynı yerde 4'üncü orman yangını
Ünlü profesörün ''düşük not cezası'' itirazına ret
İzmir'de büyük operasyon! Yüzlerce kilo ele geçirildi
Kamu işçisi toplu iş sözleşmesi imzalandı
Kolonları patlayan binanın raporu hazırlandı
Fenerbahçe'ye Mauricio Isla şoku
Oğlunun dağa kaçırıldığını iddia eden anne, HDP'de oturma eylemi başlattı
Gazipaşa'daki yangında 10 dekar makilik alan zarar gördü