EN ÇOK OKUNANLAR

Galatasaray ''Falcao Vizesi''ni henüz alamadı

Adana'da dehşet! Çocuklarının gözü önünde öldürüldü

Bitki çaylarında korkutan laboratuvar sonuçları

Yer: Taksim... Ortalık savaş alanına döndü!

Çanakkale açıklarında yakalandı! Balıkçılar şaşkınlık içerisine girdi

Günlük geçiş garantisini yüzde 50 aştı! 9 günde 1.7 milyon araç

Yurt

Taş değirmende tahin üretiyorlar

Semih ŞAHİN-İsmail Hakkı SEYMEN /BURSA, (DHA) 23.05.2019 09:34

Bursa'da Tarihi Çukur Han’da Hakan Helvacı (34), doğal yollarla taş değirmende tahin üretiyor. Baba mesleği tahin üreticiliğinin 4'üncü kuşak temsilcisi Helvacı, "5 bin yıllık bir geçmişe sahip olan tahinin ilk günkü gibi imalatına devam etmekteyiz. Üretimini taş değirmende yapıyoruz" dedi.

Tarihi Çukur Han’da, 1935 yılında susamı taş değirmende öğüterek tahin üretmeye başlayan işletmede 4'üncü kuşak olarak üretime devam eden Hakan Helvacı, taş değirmende üretilen tahinin diğer makinelerde üretilen tahinden farklı bir lezzete sahip olduğunu belirtti. Tahinin katkı maddesi kullanılmadan üretildiğini söyleyen Helvacı, doğal yöntemlerle tahin ürettiği için kanserojen madde içermediğini dile getirdi. 3'üncü kuşak müşterilerinin bulunduğunu söyleyen Helvacı, özellikle ramazan ayında tahine olan ilginin arttığını belirtti.

Tahinin yapım aşamasından bahseden Helvacı, "Tahinin hazmedilmesi çok kolaydır. Susam bir çok aşamadan geçerek tahin oluyor. Önce havuzlarda yıkanıyor. Yıkandıktan sonra soyulma aşamasına geçiyor. Soyulduktan sonra sıkılıyor. Sadece susam olarak sıkılıyor. Sadece susam olarak kalıyor. Susam olduktan sonra ocaklara giriyor. Çeşit çeşit susamlar atıyoruz" dedi.

Tahini eski usüllerle taş değirmende ürettiklerini belirten Helvacı, "Tahin, susamdan yapılan doğal besin kaynağıdır. Özellikle ramazan ayında tahin pekmez, tahin bal, müthiş bir enerji deposudur. Tahinin faydaları saymakla bitmez. Vücuttaki bütün mikropları temizler. Mide kanseri, mide yaraları gibi hastalıkları gidermekte büyük fayda sağlar. 5 bin yıllık bir geçmişe sahip olan tahinin ilk günkü gibi imalatına devam etmekteyiz. Üretimini taş değirmende yapmaktayız. Başka makinelerde yapılan tahinlere benzemez. Tahin tam bir protein kaynağıdır" ifadelerini kullandı.

1

Galatasaray ''Falcao Vizesi''ni henüz alamadı

2

Adana'da dehşet! Çocuklarının gözü önünde öldürüldü

3

Bitki çaylarında korkutan laboratuvar sonuçları

4

Yer: Taksim... Ortalık savaş alanına döndü!

5

Çanakkale açıklarında yakalandı! Balıkçılar şaşkınlık içerisine girdi

6

Günlük geçiş garantisini yüzde 50 aştı! 9 günde 1.7 milyon araç

7

Türkiye'de üretim durdu, Erzurum'da göletler balık kaynıyor

8

Polis merkezi önünde silahlı kavga! O anlar saniye saniye kaydedildi

EN YENİLER

Bartın'da iğrenç iddia! Çığlık atarak koşmaya başladı; çevredekiler görüntüledi
Medya AŞ'deki görevlerine son verilenler İBB önünde açıklama yaptı 
Adis Jahovic: Trabzonspor'dan en az 1 puan almak istiyoruz
Georges-Kevin N'Koudou Beşiktaş'ta
Marmaray'da 63 yaşındaki engelliye darp iddiası
Souleymane Doukara Antalyaspor'dan ayrıldı
İzmirli yüzücü Japonya'yı fethetti
Ruhani: İran yapımı Bavar 373, S-300'den daha güçlü
Traktörün römorku devrildi: Çok sayıda işçi yaralı