EN ÇOK OKUNANLAR

Uzman çavuş ve eşinin korkunç ölümü

Afyonkarahisar'a şehit ateşi düştü

Acı manzara! Tarla gibi sürüldü, 50 yuva yok oldu...

Fiyatını fazla buldu, kendisi üretti... Şimdi ise Türkiye'nin dört bir yanına gönderiyor

Öldürülen teröristlerin kimlikleri belli oldu! Biri turuncu, diğeri gri kategoride

200 polisle dev operasyon: 28 gözaltı

Yurt

Taş değirmende tahin üretiyorlar

Semih ŞAHİN-İsmail Hakkı SEYMEN /BURSA, (DHA) 23.05.2019 09:34

Bursa'da Tarihi Çukur Han’da Hakan Helvacı (34), doğal yollarla taş değirmende tahin üretiyor. Baba mesleği tahin üreticiliğinin 4'üncü kuşak temsilcisi Helvacı, "5 bin yıllık bir geçmişe sahip olan tahinin ilk günkü gibi imalatına devam etmekteyiz. Üretimini taş değirmende yapıyoruz" dedi.

Tarihi Çukur Han’da, 1935 yılında susamı taş değirmende öğüterek tahin üretmeye başlayan işletmede 4'üncü kuşak olarak üretime devam eden Hakan Helvacı, taş değirmende üretilen tahinin diğer makinelerde üretilen tahinden farklı bir lezzete sahip olduğunu belirtti. Tahinin katkı maddesi kullanılmadan üretildiğini söyleyen Helvacı, doğal yöntemlerle tahin ürettiği için kanserojen madde içermediğini dile getirdi. 3'üncü kuşak müşterilerinin bulunduğunu söyleyen Helvacı, özellikle ramazan ayında tahine olan ilginin arttığını belirtti.

Tahinin yapım aşamasından bahseden Helvacı, "Tahinin hazmedilmesi çok kolaydır. Susam bir çok aşamadan geçerek tahin oluyor. Önce havuzlarda yıkanıyor. Yıkandıktan sonra soyulma aşamasına geçiyor. Soyulduktan sonra sıkılıyor. Sadece susam olarak sıkılıyor. Sadece susam olarak kalıyor. Susam olduktan sonra ocaklara giriyor. Çeşit çeşit susamlar atıyoruz" dedi.

Tahini eski usüllerle taş değirmende ürettiklerini belirten Helvacı, "Tahin, susamdan yapılan doğal besin kaynağıdır. Özellikle ramazan ayında tahin pekmez, tahin bal, müthiş bir enerji deposudur. Tahinin faydaları saymakla bitmez. Vücuttaki bütün mikropları temizler. Mide kanseri, mide yaraları gibi hastalıkları gidermekte büyük fayda sağlar. 5 bin yıllık bir geçmişe sahip olan tahinin ilk günkü gibi imalatına devam etmekteyiz. Üretimini taş değirmende yapmaktayız. Başka makinelerde yapılan tahinlere benzemez. Tahin tam bir protein kaynağıdır" ifadelerini kullandı.

1

Uzman çavuş ve eşinin korkunç ölümü

2

Afyonkarahisar'a şehit ateşi düştü

3

Acı manzara! Tarla gibi sürüldü, 50 yuva yok oldu...

4

Fiyatını fazla buldu, kendisi üretti... Şimdi ise Türkiye'nin dört bir yanına gönderiyor

5

Öldürülen teröristlerin kimlikleri belli oldu! Biri turuncu, diğeri gri kategoride

6

200 polisle dev operasyon: 28 gözaltı

7

Şırnak'ta çatışma: 1 şehit, PKK'lı 8 terörist öldürüldü

8

Villada dehşet! Kanlar içinde bulundu

EN YENİLER

TIR otomobile çarptı: 1 yaralı
Andırın'da sağlık taraması
Andırın'da, polisten jandarmaya ziyaret
Öğrencilerden Sivas Valisi Ayhan'a 'Babalar Günü' sürprizi
Babasının boğazına komando bıçağı sapladı (2)
(Geniş Haber)Sultangazi Haseki Hastanesi'nde bulaşıcı hastalık karantinası
Eyüp Karadayı, son yolculuğuna uğurlandı
Eyüp Karadayı, son yolculuğuna uğurlandı
Ortak yayının yapılacağı Lütfü Kırdar çevresinde önlemler