Taş değirmende 4 kuşak tahin üretiyorlarBursa’da Hasan Tahsin Helvacı’nın 1900’lü yılların başında başladığı tahin ve helva üretimi, aileden 4’üncü kuşak Hakan Helvacı (41) tarafından Tarihi Çukur Han’da sürdürülüyor. İki katlı handaki 32 metrekarelik dükkanda, 1935 yılından bu yana aynı ailenin ellerinde taş değirmende devam eden tahin üretimi, teknolojik gelişmelere yenik düşmeyen geleneksel üretim anlayışını günümüze taşıyor.
9.09.2026Foto Galeri
Cudi Dağı'ndaki 153 yıllık tescilli değirmende geleneksel yöntemlerle tahin üretimiŞırnak'ta, Cudi Dağı eteklerindeki 153 yıllık tarihi değirmen, 'taşınmaz kültür varlığı' tescili aldıktan sonra restore edilip, modern bir görünüme kavuştu. 4'ü kadın 6 kişinin çalıştığı tarihi değirmene getirilen susamlar, öğütülerek tahin elde ediliyor. 24 saat kesintisiz öğütme işleminin yapıldığı değirmende, bir sezonda 30 ton tahin üretiliyor.
10.11.2022Foto Galeri