Bayramda kurban keseceklere ‘bıçak’ uyarısı: Doğru bilenmediği sürece tehlike altındasınız
Kurban Bayramı’na sayılı günler kala, yaklaşık 700 yıllık geçmişe sahip olan ‘Bursa bıçağı’ ustalarının yoğun mesaisi başladı. Ustalar bıçak yapım ve bileme işlemlerini sürdürürken, kurbanlıkların kesileceği bıçakların kalitesi ve bileme yöntemlerinin hakkında uyarıda bulunan Bursa Bıçakçılar Odası Başkanı Fatih Adliğ, “Uygun kalitede olmayan ve doğru bilenmemiş bir bıçakla hayvanın canını yakmaktan başka bir şey yapamazsınız. Kesim sırasında hayvan kaçarak, kendisine ve çevresindekilere zarar verebilir. Bıçağınız iyi olmadığı ve doğru bilenmediği sürece her zaman tehlike altındasınız” dedi.Kurban Bayramı yaklaşırken, yaklaşık 700 yıllık geçmişe sahip olan ‘Bursa bıçağı’ ustalarının mesaisi de günler öncesinden başladı. Fiyatı 500 ile bin 500 TL arasında değişen, keskinliği, sapının sağlamlığı ve çeliğin işlemesindeki kullanılan ateşte kestane kabuğunun yakılması gibi özelliklerle ön plana çıkan bıçağın bileme ve yapım aşaması ustalar tarafından sürdürülüyor. Vatandaşlar hem satın almak hem de mevcut bıçaklarını biletmek için Bıçakçılar Çarşısı’nın yolunu tutarken, Bursa Bıçakçılar Odası Başkanı Fatih Adliğ, kurbanlıkların kesilmesi ve sonrasındaki işlemler için kullanılan bıçakların kalitesi ile bileme işlemlerinin doğru yapılması konusunda kasap ve vatandaşlara uyarıda bulundu.