Erzurum’da kuzu etiyle yapılan ‘cağ kebaba’ tavuklu alternatif
Erzurum'da iki girişimci, dünyanın en iyi 100 yemeği arasında ilk 10’a adını yazdıran cağ kebabına farklı bir yorum getirdi. Geleneksel olarak kuzu ya da koyun etinden yapılan cağ kebabını bu kez tavuk etiyle hazırlayan ustalar, ‘tavuk cağı’ müşterilerin beğenisine sundu.Erzurum’da uzun yıllardır gıda sektöründe hizmet veren işletmeci Adem Ufuk Tizgili (39) ile Fatih Söylev (40), tavuk etinden cağ kebabı yaptı. Kentin coğrafi işaretli lezzeti olan cağ kebabını butlardan sıyrılan tavuk etlerini marine ederek hazırlayıp, odun ateşinde pişiren ustalar, müşterilerine farklı bir lezzet sunuyor.