Taş değirmende 4 kuşak tahin üretiyorlar
Bursa’da Hasan Tahsin Helvacı’nın 1900’lü yılların başında başladığı tahin ve helva üretimi, aileden 4’üncü kuşak Hakan Helvacı (41) tarafından Tarihi Çukur Han’da sürdürülüyor. İki katlı handaki 32 metrekarelik dükkanda, 1935 yılından bu yana aynı ailenin ellerinde taş değirmende devam eden tahin üretimi, teknolojik gelişmelere yenik düşmeyen geleneksel üretim anlayışını günümüze taşıyor.Yenişehir ilçesinde Hasan Tahsin Helvacı’nın 1900’lü yılların başında başladığı tahin ve helva üretimi, 4’üncü kuşak tarafından 91 yıldır Tarihi Çukur Han’da sürdürülüyor. Sultan 2. Murad döneminde Yıldırım Bayezid'in damadı Buharalı Emir Efendi tarafından 15’inci yüzyılın başlarında yapılan iki katlı handaki 32 metrekarelik dükkanda, 1935 yılından bu yana aynı ailenin ellerinde taş değirmende devam eden tahin üretimi, teknolojik gelişmelere rağmen geleneksel üretim anlayışını günümüze taşıyor. Büyük dedesinin Yenişehir ilçesinde başlayıp, Bursa’ya taşıdığı geleneksel üretimi kardeşi Cenk Helvacı ile birlikte 4’üncü kuşak olarak sürdüren Hakan Helvacı, “Ürünlerimiz yüzde 100 doğal ve katkısızdır. Susam, tahin, helva, haşhaş ezmesi imalatı yapıyoruz. Tahinimiz orijinal ve sadece susamdan yapılıyor” dedi.