Tescilli Sivas bıçağına bayram öncesi yoğun talep
Kurban Bayramı öncesi, geleneksel yöntemlerle birçok farklı aşamadan geçirilerek üretilen tescilli Sivas bıçağı yoğun talep görüyor. 43 yıldır geleneksel yöntemlerle Sivas bıçağı üreten İsmail Gölebatmaz, "Sivas bıçağı el yapımı ve coğrafi işaretli olduğu için talep görüyor. Belgeye, mesleğimize, Sivas’a uygun yakışır kaliteli bıçaklar üretmek için uğraşıyoruz" dedi.Türkiye'nin önemli bıçak üretim merkezlerinden biri olan Sivas’ta, coğrafi işaretli bıçağa Kurban Bayramı öncesi talep arttı. Zanaatkarlar Çarşısı'nda baba mesleğini sürdüren bıçak ustası İsmail Gölebatmaz (54), gelişen teknolojiye ve seri üretimlere karşı el işçiliği ile bıçak üretmeye devam ediyor. Sapından, çeliğin hazırlanmasına kadar 76 ayrı işlemden geçerek üretilen bıçaklar, Kurban Bayramı öncesi yoğun talep görüyor. Bıçak ustaları, bayram öncesi artan siparişleri yetiştirmek için yoğun mesai harcıyor. Kurban kesimi ve et doğramada kullanılan Sivas bıçaklarının fiyatı kalitesi ve boyutlarına göre 500 ile 1000 TL arasında değişen fiyatlardan satılıyor.