BURSA’da Hasan Tahsin Helvacı’nın 1900’lü yılların başında başladığı tahin ve helva üretimi, aileden 4’üncü kuşak Hakan Helvacı (41) tarafından Tarihi Çukur Han’da sürdürülüyor. İki katlı handaki 32 metrekarelik dükkanda, 1935 yılından bu yana aynı ailenin ellerinde taş değirmende devam eden tahin üretimi, teknolojik gelişmelere yenik düşmeyen geleneksel üretim anlayışını günümüze taşıyor.