EÜ'den zeytin atıklarını ekonomiye kazandıracak proje

İZMİR, (DHA)-EGE Üniversitesi koordinatörlüğünde yürütülen Avrupa Birliği destekli SUST-OLIVET projesi ile zeytin üretiminden arta kalan atıklar ilaç, kozmetik ve tarım sektörüne kazandırılırken, Akdeniz havzasında sürdürülebilir bir döngüsel ekonomi ağı kurulacağı bildirildi.Projenin koordinatörü Prof. Dr. Seda Ersus, “Zeytinyağı eldesi sırasında ortaya çıkan; karasu, prina, budanmış dallar ve yapraklar doğa için risk oluşturuyor. Hedefimiz, bu atıkların çevresel etkilerini en aza indirgemek ve onları doğrudan ekonomiye kazandırmaktır" dedi.

Ege Üniversitesi, uluslararası vizyonunu yeni bir projeyle taçlandırdı. Avrupa Eğitim ve Kültür Yürütme Ajansı (EACEA) tarafından fonlanan, Tarım ve Orman Bakanlığı Zeytincilik Araştırma Enstitüsü'nün destek verdiği 'SUST-OLIVET' projesi, İzmir'de düzenlenen toplantıyla resmen başladı. EÜ ARGEFAR Müdürü ve Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Seda Ersus'un koordinatörlüğünde yürütülen projenin uluslararası ortakları, açılışın ardından üniversitenin ARGEFAR laboratuvarlarını ziyaret ederek teknik altyapıyı yerinde inceledi. Zeytin üretim sürecinde ortaya çıkan karasu ve prina gibi yan ürünlerin yüksek katma değerli ürünlere dönüştürülmesini hedefleyen 36 aylık projenin, Akdeniz havzasındaki gençleri yeşil becerilerle donatmayı amaçladığı belirtildi.

LABORATUVARDAN SAHAYA UZANAN VİZYON

Projenin detaylarını paylaşan Prof. Dr. Seda Ersus, zeytin tarımının Akdeniz havzası için stratejik önemine dikkat çekti. Prof. Dr. Ersus, "SUST-OLIVET projesiyle bugün yepyeni bir sayfa açıyoruz. 1 Ocak 2026 tarihi itibarıyla resmi olarak başlayan ve toplam bütçesi 400 bin euro olan bu girişimimizde, temel motivasyonumuz zeytin sektörü ve yağ üretimi yan ürünlerinin sürdürülebilir bir şekilde değerlendirilmesidir. Bugün İzmir'de, ev sahibi olarak ortaklarımızla bir araya gelmenin ve laboratuvardan sahaya uzanacak bu vizyonu paylaşmanın büyük heyecanını yaşıyorum" dedi.

Hedeflerinin risk oluşturan zeytin atıklarını doğaya kazandırmak olduğunu belirten Prof. Dr. Ersus, "Zeytinyağı eldesi sırasında ortaya çıkan; karasu, prina, budanmış dallar ve yapraklar doğa için risk oluşturuyor. Hedefimiz, bu atıkların çevresel etkilerini en aza indirgemek ve onları doğrudan ekonomiye kazandırmaktır. Laboratuvarlarımızda yürüteceğimiz yenilikçi biyoaktif molekül ekstraksiyonu çalışmalarıyla, bu atıklardan elde edeceğimiz değerli bileşenleri ilaç, kozmetik ve gıda takviyesi sanayisinin hizmetine sunacağız. Geriye kalan organik materyalleri ise tarım alanlarında gübre ve kompost olarak kullanarak sahici bir döngüsel ekonomi modeli inşa edeceğiz" diye konuştu.

'GENÇ MEZUNLARI 'YEŞİL MESLEKLERE' HAZIRLANACAĞIZ'

Projenin sadece endüstriyel bir atılım değil, aynı zamanda kapsamlı bir eğitim seferberliği olduğunu vurgulayan Prof. Dr. Ersus, genç mezunları geleceğin yeşil mesleklerine hazırlayacaklarını ifade etti. Proje kapsamında modern mesleki eğitim (VET) programlarının kurgulanacağını belirten Prof. Dr. Ersus, "Gençlerimizin yeşil ve dijital becerilerini güçlendirmek adına; sürdürülebilir tarım pratikleri, döngüsel ekonomi ve ekstraksiyon yöntemleri üzerine odaklanan üç adet Kitlesel Açık Çevrimiçi Kurs (MOOC) hayata geçireceğiz" dedi.

AKDENİZ'DE AKADEMİK İŞ BİRLİĞİ

Ege Üniversitesinin liderliğindeki projede; İtalya, Portekiz, Yunanistan, Tunus ve Filistin'den saygın yükseköğretim kurumları yer alıyor. Salerno Üniversitesi, Virtual Campus, CRETHIDEV, Nablus Mesleki ve Teknik Eğitim Üniversitesi, An-Najah Ulusal Üniversitesi, Kartaca Üniversitesi ve Sidi Thabet Yüksek Biyoteknoloji Enstitüsü'nden oluşan konsorsiyum, uluslararası bir bilgi paylaşım ağı oluşturacak. Bu iş birliği çerçevesinde Tunus ve Filistinli araştırmacılar için Türkiye ve İtalya'da özel kapasite geliştirme eğitimleri düzenlenecek.(DHA)

FOTOĞRAFLI