Olivtech’te tarımın geleceği ve markalaşma vizyonu ele alındı

İZMİR,(DHA)-İZMİR Büyükşehir Belediyesi ev sahipliğinde ve İZFAŞ organizasyonuyla düzenlenen Olivtech Fuarı’nda gerçekleştirilen panellerde tarımda markalaşma, katma değerli üretim ve gıdada kalite başlıkları ele alındı.

İzmir Büyükşehir Belediyesi ev sahipliğinde ve İZFAŞ organizasyonuyla Fuar İzmir’de düzenlenen Olivtech Fuarı kapsamında paneller gerçekleştirildi. 'Topraktan Markaya: Tarımın Dönüşen Gücü ve Gelecek Vizyonu' başlıklı panelin moderatörlüğünü İzmir Ticaret Borsası (İTB) Genel Sekreteri Dr. Erçin Güdücü yaptı. Panelde tarım yazarı Ali Ekber Yıldırım, İzmir Ticaret Odası (İZTO) Meclis Üyesi Günay Baysal, İTB Temsilcisi ve Tariş Zeytin Zeytinyağı Tic. A.Ş. Genel Müdürü Cengiz Dikmen ile Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Üyesi Rahmi Balsarı konuşmacı olarak yer aldı.

'YAPISAL SORUNLAR ÇÖZÜLMEDEN MARKALAŞMA ZOR'

Tarım yazarı Ali Ekber Yıldırım, Türkiye'de tarımın temel sorunları çözülmeden, markalaşma sürecinin sağlıklı ilerleyemediğine dikkat çekti. İklim koşulları ve küresel gelişmelerin üretim üzerindeki etkilerine de değinen Yıldırım, "2025 yılı üretici açısından oldukça zor geçti. Kuraklık, aşırı sıcaklıklar ve don olayları çiftçiyi ciddi şekilde etkiledi. 2026 yılı ise umut verici yağışlarla başladı, ancak bu kez de küresel gerilimler nedeniyle maliyetler arttı. Böyle bir ortamda üreticinin önceliği ayakta kalmak oluyor. Bu nedenle markalaşma gibi katma değerli süreçleri konuşmakta zorlanıyoruz" dedi.

'TÜRKİYE ZEYTİNYAĞINDA GÜÇLÜ, İÇ TÜKETİMDE GERİDE'

Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Üyesi Rahmi Balsarı ise Türkiye'nin, dünya zeytinyağı üretiminin yaklaşık yüzde 10'unu gerçekleştirdiğini belirtip, "Bu, son 30 yılda sektöre yapılan yatırımların önemli bir sonucu. Nitekim son 25 yılda arzımız yüzde 150 oranında arttı. Üretimle birlikte iç tüketimimizde de artış yaşandı. Ancak iç tüketimimiz, örneğin Yunanistan seviyesinde olsaydı, mevcut üretimimiz ihracata dahi yetmeyebilirdi. Bu nedenle hem iç tüketimi artırmak hem de katma değerli ihracata odaklanmak büyük önem taşıyor" ifadelerini kullandı.

'DÜNYA PAZARLARINA AÇILMALI'

İZTO Meclis Üyesi Günay Baysal ise Ege Bölgesi'nin tarımsal potansiyeline dikkati çekerek, "Ege Bölgesi; zeytin, incir, üzüm, pamuk ve sebzeleriyle yalnızca İzmir'in değil, Türkiye'nin en önemli tarım havzalarından biri. Bu potansiyeli doğru değerlendirerek değer yaratmamız gerekiyor. Bugün dünyada ne kadar ürettiğiniz değil, ürettiğinize ne kadar anlam ve değer kattığınız ölçülüyor. Ürünlerin bir hikayesi olmalı ve bu hikayeyle dünya pazarlarına açılmalı" dedi.

İTB Temsilcisi ve Tariş Zeytin Zeytinyağı Tic. A.Ş. Genel Müdürü Cengiz Dikmen de konuşmasında, Tariş Zeytin Zeytinyağı Birliği’nin markalaşma sürecine ilişkin bilgi vererek, üretimden pazarlamaya kadar gerçekleştirilen dönüşüm adımlarını anlattı.

Fuar kapsamında düzenlenen 'Gıdada Kalite ve Katma Değer: Proses, Teknoloji ve Biyoaktif Bileşenler' başlıklı panelin moderatörlüğünü Dokuz Eylül Üniversitesi (DEÜ) Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı Başkanı Doç. Dr. Turgay Bucak yaptı. Panelde Zeytinyağı Akademisi Başkanı Dr. Abidin Tatlı ve 'Süperkritik karbondioksit ile zeytinyağı ve zeytin yan ürünlerinden polifenol zenginleştirme: bilimden sağlık değerine' başlıklı sunumuyla araştırmacı Can Kayacılar yer aldı.

'Geleceği Üreten Genç Girişimciler' başlıklı panelin moderatörlüğünü The7 Kurucusu Çise Ulus üstlendi. Panelde Von Urla kurucusu Gökçe Erkuşöz, çiftçi Umut Ayberk ve Sutchu markasının kurucusu Yasemin Sezgin yer aldı. Panelde genç girişimciliğin tarım ve gıda sektöründeki rolü ile yenilikçi üretim modelleri ele alındı.(DHA)

FOTOĞRAFLI