'Türk kahvesi çeşitleri arasından en çok damla sakızlı tercih ediliyor'

Yağmur ÖNGÜN / İZMİR, (DHA)-İZMİR'de 63 yıldır kahvecilik yapan İlyas Gönen, Dünya Türk Kahvesi Günü kapsamında yaptığı açıklamada Türk kahvesi çeşitleri arasında en çok tercih edilenin damla sakızlı olanı olduğunu söyledi.

İzmir Kuru Kahveciler Kuru Yemişçiler ve Baharatçılar Odası Başkanı İlyas Gönen (70), 5 Aralık Dünya Türk Kahvesi gününe ilişkin Türk geleneklerinin vazgeçilmezi olan Türk kahvesinin her dönem ilgi gördüğünü söyledi. 63 yıldır kahvecilik yapan Gönen, kahve çeşitleri arasında en çok damla sakızlı olanın tercih edildiğini belirtti. İzmir'de 4 nesildir Türk kahvesi üretimi ve satışı yapan Gönen, “Yapmış olduğumuz meslek ile insanların keyfini yerine getiriyoruz. Günde bir fincan tüketilen kahveyle bir çok fayda sağlayabiliyoruz. Biz kahve çekirdekleriyle büyüyen, kavurup, eleyip, çekip bütün güzelliklerini uzun yıllardır yapan bir aileyiz. Dedem ve babamla beraber yaklaşık 100 seneden bu yana İzmir'de bu mesleği sürdürüyoruz" diye konuştu.

'TÜRKİYE İKLİMİNE UYGUN YERLERE KAHVE EKİLMESİNİ İSTİYORUM'

İnsanların yıllar önce yurtdışından aromalı kahveler getirdiğini hatırlatan Gönen, "Bu da dikkatimi çekmişti. İlk önce damla sakızlı Türk kahvesi ile başladık. 'Neden damla sakızı ile Türk kahvesini ikisi bir arada birleştirmeyelim?' dedik. Çok nefis bir şey çıktı ortaya. Bugün damla sakızlı, vanilyalı, çikolatalı, muskatlı, çörek otlu, siyah üzüm çekirdekli, kakuleli, portakallı, bisküvi aromalı gibi 30'a yakın aromalı Türk kahvesi var. En çok damla sakızlı tercih ediliyor" diye konuştu. İzmir'de en iyi kahve 800 liraya satılıyor. İyi bir kahve içmek isteyenler çekirdeklerinin nereden geldiğini öğrensinler. Türkiye'nin iklimine uygun yerlere kahve ekilmesini istiyorum. Allah; bana Türk kahvesi çekirdeğinin Türkiye'de çıktığını görmeyi nasip etsin" diye konuştu.(DHA)

FOTOĞRAFLI