Vali Gökmen Çiçek: Pastırma, Kayseri'deki sohbetlerin ana ve ortak konusudur

Furkan KAVUKLU/KAYSERİ, (DHA)- KAYSERİ Ticaret Odası’nda (KTO) düzenlenen ‘Kayseri Pastırması Coğrafi İşaret Tescili’ toplantısında konuşan Vali Gökmen Çiçek, “Bazen sohbetler pastırmayla başlar, bambaşka konular üzerinde gider. Ama hangi siyasi görüşten olursak olalım, hangi fikirde olursak olalım, pastırma, Kayseri'deki sohbetlerin ana ve ortak konusudur” dedi.

KTO Rifat Hisarcıklıoğlu Konferans Salonu’nda düzenlenen ‘Kayseri Pastırması Coğrafi İşaret Tescili’ toplantısına Vali Gökmen Çiçek, CHP Kayseri Milletvekili Aşkın Genç, AK Parti Kayseri Milletvekili Murat Cahid Cıngı, Büyükşehir Belediye Başkanı Memduh Büyükkılıç, KTO Başkanı Ömer Gülsoy, Kayseri Ticaret Borsası Başkanı Recep Bağlamış katıldı. Görev yaptığı süre içerisinde, Kayseri'de ‘pastırma’ denilince sadece bir yemekten bahsedilmediğini söyleyen Vali Gökmen Çiçek, “Biz bir kültürden bahsediyoruz ‘pastırma’ dediğimizde. Kayseri iş bölümüyle organizasyonuyla Türkiye örnek olmuş. Aslında pastırmayı son haline getirmek için de çemenlenmesiyle etin o hale gelmesiyle bir iş birliği, bir emek, bir sabır gerekiyor. Sabrın, emeğin iş bölümünün şehrinden çıkan bu üründen bahsederken az önce de söylediğim gibi koskoca kadim bir kültürden bahsediyoruz” diye konuştu.

‘BAZEN SOHBETLER PASTIRMAYLA BAŞLAR, BAMBAŞKA KONULAR ÜZERİNDE GİDER’

Sözlerini sürdüren Vali Gökmen Çiçek, “Bazen sohbetler pastırmayla başlar, bambaşka konular üzerinde gider. Ama hangi siyasi görüşten olursak olalım, hangi fikirde olursak olalım, pastırma, Kayseri'deki sohbetlerin ana ve ortak konusudur. Kayseri deyince akla birkaç şey geliyor. Başında gelenlerden birisi bu. Bunun, Avrupa Birliği tarafından tescillenmesi bize ne kazandıracak? Ticaret Odası başkanımızın sözlerinden alıntılıyorum. Menşei belli, kaynağı belli, kalitesi belli bir ürün olarak tüm dünya mutfaklarına, Avrupa mutfaklarına sunulacak. Dolayısıyla Türkiye'nin de 46’ncı ürünü olması ülkemize sağladığımız katkı açısından da kıymetli” ifadelerini kullandı.

‘HER PASTIRMA KAYSERİ PASTIRMASI DEĞİLDİR’

Büyükşehir Belediye Başkanı Memduh Büyükkılıç ise, “Esnaflarımızdan bir istirhamım var. Ne olur bu bizim için bir değer, bir marka. Bunu koruyalım. Her pastırma Kayseri pastırması değildir. Her mantı Kayseri mantısı değildir. O açıdan bizim de esnaflar olarak para kazanma tutkusuyla, hırsla ‘ya nasıl olsa paramı kazanıyorum’ mantığıyla değil, gerçekten bu marka değere, tescillenmiş ürünümüze yakışır anlayış içerisinde ürünlerimizi üretmeyi ve pazarlamayı çok önemsediğimizi burada birbirimize hatırlatmamız gerektiğini hatırlatmak istiyorum” dedi.

‘PASTIRMANIN ANAVATANI KAYSERİ’DİR’

Kayseri Ticaret Odası Başkanı Ömer Gülsoy da, “Bugün burada Kayseri’mizin asırlık mirası, ecdadımızdan devraldığımız en kıymetli emanetlerimizden biri olan Pastırmamızın Avrupa Birliği tarafından tescillenmesinin müjdesini paylaşmak için bir aradayız. Kayseri Ticaret Odası olarak bu sorumluluğu yıllar önce üstlendik. Bu yürüyüşün Avrupa ayağı 5 Nisan 2023’te başladı. Kayseri Ticaret Odası olarak Kayseri Pastırması’nın Avrupa Birliği nezdinde tescili için başvurumuzu yaptık. Şunun özellikle altını kalın çizgilerle çizmek istiyorum: Biz bu tescili sadece bir başvuruyla almadık, adeta bir Avrupa ülkesiyle mücadele ederek yarışarak aldık. Düşünün ki Avrupa Birliği’nden tescil alan 46 ürünümüz içerisinde, hakkında itiraz davası açılan ilk ve tek ürün Kayseri Pastırması olmuştur. Kayseri Pastırması, şehrimizin Avrupa Birliği nezdinde tescil edilen ilk ürünü olarak tarihe geçmiştir. Pastırmanın anavatanı Kayseri’dir. Bunu Avrupa gözünde tescilledik. Coğrafi İşaretli Ürün Tescillerimizi de sürdürüyoruz. Kayseri Purov Mantısı ve Kayseri Pöç Kebabı ürünlerimiz için iki ayrı başvuru yaptık. Bir müjde daha. Kayseri Pöç Kebabı ve Kayseri Purov Mantısı resmi olarak onaylanmış” diye konuştu.

‘COĞRAFİ İŞARETLER ŞEHRİN VE YÖRENİN TANITIMI İÇİN GÜÇLÜ BİR REKLAM DEMEK’

Toplantıya telefon bağlantısıyla katılan Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği Başkanı Rifat Hisarcıkloğlu, “Kayseri Pastırması Avrupa Birliği Coğrafi İşaret Tescilli olarak ülkemize hayırlı olsun diyorum. Bu başarı aynı zamanda Kayseri Ticaret Oda’mızın şehrimize sağladığı en büyük prestijdir. Ekonomik kalkınma hamlesidir. Zira dünyada çok az coğrafyaya nasip olan bir ürün çeşitliliği bulunuyor ülkemizde. Türkiye Odalar ve Borsalar camiası olarak coğrafi işaretli ürünler için yoğun çaba serf ediyoruz. AB süreci devam eden 46 coğrafi işaret ve 2 geleneksel ürün adıyla ilgili çalışmalarımız da devam ediyor. Zira, coğrafi işaretler şehrin ve yörenin tanıtımı için güçlü bir reklam, üreticiler için daha fazla gelir kaynağı demek. Tescilli Kayseri Pastırması’nı üreten, satan, tanıtımına destek olan emek veren herkese yürekten teşekkür ediyorum” ifadelerini kullandı. (DHA)

FOTOĞRAFLI