Edirneli ciğerciye ‘Yılın En İyi Ciğer Restoranı’ ödülü
Olgay GÜLER / EDİRNE, (DHA)- İSTANBUL’da bu yıl 22’nci kez gerçekleştirilen İstanbul Mutfak Günleri’nde, Edirne'nin meşhur tava ciğeri işletmelerinden Niyazi Yavuz'un restoranı; ‘Yılın En İyi Ciğer Restoranı’ ödülüne layık görüldü. İşletme sahibi Yavuz, “Benim için ve Edirne için bir onur ve gurur kaynağıydı. Bu ödül Edirne'mize armağan olsun" dedi.
Uluslararası gastronomi dünyasının en prestijli etkinliklerinden biri olan İstanbul Mutfak Günleri, binlerce profesyonel şefi bir araya getirdi. Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED) ev sahipliğinde gerçekleştirilen ve 4 gün süren organizasyonda dağıtılan Dr. Nevin Halıcı Yemek ve Mutfak Kültürü Ödülleri kapsamında, kentin meşhur ciğercilerinden ciğerci Niyazi Usta, ‘Yılın En İyi Ciğer Restoranı’ ödülüne layık görüldü. Ödülü aldıktan sonra Edirne’ye gelen işletme sahibi Niyazi Yavuz, İl Kültür ve Turizm Müdürü Kemal Soytürk’le basın toplantısı gerçekleştirdi.
‘SUNDUĞU KATKILARDAN DOLAYI TEŞEKKÜR EDİYORUZ’
Burada konuşan İl Kültür ve Turizm Müdürü Soytürk, ciğerci Niyazi Yavuz’a Türk gastronomisine, Türk mutfağına, Edirne tava ciğerine sunduğu katkılardan dolayı teşekkür etti. Soytürk, “Edirne tava ciğerine gönül vermiş, onun satın alma sürecinden müşteriye sunulma sürecine kadar ki olan süreçte bizzat işinin başında duran ve bunu da Cumartesi günkü aldığı ödülle tescilleyen Niyazi Yavuz ustamıza Edirne gastronomisine, Edirne tava ciğerine tüm ekip arkadaşlarıyla beraber, Edirne tava ciğerine sunmuş olduğu katkıdan, destekten dolayı teşekkür ediyoruz" dedi.
‘EDİRNE’YE ARMAĞAN OLSUN’
Ciğerci Niyazi Yavuz da, aldığı ödülü Edirne’ye armağan ederek, “Benim için ve Edirne için bir onur kaynağıydı, gurur kaynağıydı. Bu ödül Edirne'mize armağan olsun. Sadece biz Ciğerci Niyazi ailesi olarak, tek olarak başladık ama şu anda 104 çalışanız ve hep birlikte Ciğerci Niyazi'yiz, tek başımıza değiliz. Edirne halkı olarak Ciğerci Niyazi olduk. Edirne halkı bizi desteklememiş olsaydı buralara gelemezdik. Her ağırladığımız müşteri bize geri geliyorsa bir müşteridir. Bunların toplamıyla oluştuk biz" diye konuştu.(DHA)
