Besin alerjisinde 'gizli alerjen' uyarısıBilkent Şehir Hastanesi Çocuk Alerji ve İmmünoloji Uzmanı Prof. Dr. Zülfikar Akelma, çocukların yaklaşık yüzde 5-10’unda besin alerjisi saptandığını söyleyerek, "Ortak kullanılan kaşıklar, tabaklar, soslar, marinasyonlar ve bazı katkı maddeleri az miktarda alerjen içerebilir. Bunlara 'gizli alerjen' diyoruz. Besin alerjisi olan kişilerin mutlaka tükettikleri ürünlerin etiketlerini dikkatlice okumaları gerekir" dedi.
30.12.2025Sağlık-Yaşam