100 yıllık fındık şekerinde ham madde sıkıntısı
Bolu'nun dağlarında doğal olarak yetişen, coğrafi işaretli Bolu Dağ fındığı şekerinin ham maddesi olan dağ fındığının temininin, ürünü toplayıp getirenlerin yaş ortalaması yükseldiği için zorlaştığı belirtiliyor. Yaklaşık 100 yıldır üretilen fındık şekerinin üretimi ham madde teminindeki güçlük nedeniyle de azalıyor.Bolu’nun kuzeyindeki dağlık alanlarda doğal olarak yetişen yabani fındık, kentin geleneksel lezzetlerinden Bolu Dağ fındığı şekerinin ham maddesini oluşturuyor. Merkeze bağlı Merkeşler köyü ve çevresindeki dağ fındıkları koruma altında tutuluyor. Doğal ortamında kendiliğinden yetişen fındık ağaçlarının bazıları asırlık yaşlara ulaşırken, boyları 30-40 metreyi bulabiliyor. Ormandaki fındıklar, ağaçların bakımını üstlenen aileler tarafından toplanıp ekonomiye kazandırılıyor.