Batman'ın yöresel yemeği 'Beyzade' için tescil hazırlığı
Batman'da gastronomi kültürünün geliştirilmesi amacıyla hazırlanan ve 1998'den bu yana kentte yapılan 'Beyzade Special' adlı kebap için markalaşma ve tescil süreci başlatıldı. Tamamen kuzu eti, yöresel sebzeler ve özel soslarla hazırlanan yemeğin, Batman'ın yöresel ürünü olarak Türkiye genelinde tanıtılması hedefleniyor.16 Mayıs 1990'da Siirt'ten ayrılan Batman'ın yöresel ürün ve lezzetlerini öne çıkarmak amacıyla geçen ay Doç. Dr. Reşat Arıca öncülüğünde Gastronomi ve Kültür Turizmi Derneği kuruldu. Dernek çatısı altında, kente özgü yemeklerin belirlenmesi ve gastronomi kültürünün oluşturulması amacıyla reçetelendirme ve deneme çalışmaları yapıldı. Bu çalışmaların ardından hikayesi Batman'a ait olan 'Beyzade Special' adlı kebap öne çıkarıldı. 1998 yılından bu yana Batman’daki restoranlarda hazırlanan yemek, derneğin çalışmalarıyla daha geniş kitlelere tanıtılmaya başlandı. Restoranlarda servis edilen kebaba olumlu geri dönüşler alınınca, markalaşma ve coğrafi işaret süreci için çalışma başlatıldı.