Bitlis’te karakovan balı hasadı başladı; rekolte beklentisi yüksek
Bitlis'in 2 bin 400 rakımlı yaylalarında, geleneksel yöntemlerle üretilen kara kovan balının hasadına başlandı. Zengin bitki örtüsü ve endemik florasıyla öne çıkan kentte, bu yıl bal rekoltesinin yüksek olması bekleniyor. Uluslararası yarışmalarda ödüller kazanan Bitlis kara kovan balı, yüksek prolin değeri ve kendine özgü aromasıyla dikkat çekiyor. Bitlis Arı Yetiştiricileri Birliği Başkanı Caner Güngördü, kentte yaklaşık 100 bin kara kovan bulunduğunu ve il genelinde 2 bin 200 civarında arıcının faaliyet gösterdiğini söyledi.Bitlis'in yüksek rakımlı yaylalarında ilkbahar aylarında bırakılan sepet kovanlarda üretilen kara kovan balı, havaların soğumasıyla birlikte hasat edilmeye başlandı. Söğüt dallarından hazırlanan kovanların çevresi kil ve gübreyle sıvanarak, doğal üretime uygun hale getiriliyor. Arılar tarafından binlerce bitki türünden toplanan nektarla üretilen bal, uzun ve zahmetli bir sürecin ardından ekim ayının sonu ile kasım ayında hasat ediliyor. Kendine özgü aroması ve geleneksel üretim yöntemiyle öne çıkan Bitlis kara kovan balı, kentteki tüketicilerin yanı sıra Türkiye'nin farklı illerinden de talep görüyor. Bölgenin zengin florasında yetişen kekik, geven ve çok sayıda endemik bitkinin balın karakteristik özelliklerine katkı sağladığı belirtiliyor.