Kayseri'de 'kırmızı altın' gilaburunun hasadı başladı
Kayseri’de özellikle Akkışla ve Bünyan ilçelerinde yetişen ve 'kırmızı altın' olarak bilinen gilaburunun hasadı başladı. Kentte eylül ayının sonu ile ekim ayının ortalarına doğru hasat edilmeye başlanan gilaburu meyvesinde, geçen yıl yaşanan don olaylarının aksine bu yıl rekoltenin yüksek olması üreticinin yüzünü güldürdü.Kırmızı renkte ve üzüm büyüklüğünde tanelere sahip olan gilaburu, kentin toprak yapısı ve Erciyes'in rüzgarı ile kendine has bir aroma kazanıyor. Böbrek taşı düşürmeye yardımcı ve doğal ağrı kesici özellikleri olduğu belirtilen, yüksek miktarda C vitamini içeren gilaburu, kentte sıklıkla tüketiliyor. Hasat edilen ürünler temizlendikten sonra salamura olması için bidon ve şişelere dolduruluyor. Üzerlerine su eklenen meyveler olgunlaşması için bekletiliyor ve yaklaşık 1 ay sonra tüketime hazır hale geliyor. Kentte ‘kırmızı altın’ olarak isimlendirilen gilaburu kış aylarında ise ezilip tatlandırılarak hem meyve suyu hem de sofralık olarak tüketiliyor.