Manisa'da geleneksel yöntemlerle 3 günlük pekmez mesaisi
Manisa'nın Demirci ilçesinde üzüm hasadının ardından imece usulüyle pekmez üretimi yapılıyor. Üretim, üzümün toplanmasından kaynatılıp şişelenmesine kadar yaklaşık 3 gün sürüyor.Demirci ilçesi Sevinçler Mahallesi'nde yaşayan çiftçi Himmet Taş (86), eşi, çocukları ve mahalle sakinleriyle birlikte pekmez üretiyor. Üzümler, bağlardan toplandıktan sonra pekmez üretiminin yapıldığı alana getiriliyor. Çuvallara konulan üzümler, mahalle sakinlerinin ortak çalışmasıyla eziliyor. Elde edilen üzüm suyu süzülerek kazanlara alınıyor. Üzerine 'pekmez toprağı' olarak bilinen beyaz toprak eklenen üzüm suyu, tortunun dibe çökmesi için dinlendiriliyor.