Menü
Son dakika menü haberleri ile ilgili DHA'ya eklenen tüm haberler bu sayfada yer almaktadır. Geçmişte yaşanan menü gelişmeleri, bugün yaşanan en flaş gelişmeler ve çok daha fazlası sürekli güncel olan menü haber sayfamızda...
Menü
haber başlıkları altta listelenmiştir. Son dakika haberleri de dahil olmak üzere şu ana kadar eklenen toplam 268 menu haberi bulunmuştur.
‘Gastronomide şefler böcek proteinine yöneliyor’Seçkin restoranların tabaklarında alışılmadık bir dönüşüm yaşandığını belirten Biruni Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü'nden Dr. Öğr. Üyesi Elif Zeynep Özer, fermente ürünlerin, bitkisel proteinlerin ve laboratuvar ortamında üretilen et alternatiflerinin ardından şimdi de yenilebilir böceklerin gastronomi dünyasında daha fazla konuşulmaya başlandığını söyledi. Özer, bunun geçici bir trend değil, sürdürülebilirlik ekseninde gelişen yapısal bir değişimin parçası olduğunu belirtti.
26.03.2026Eğitim
Ticaret Bakanlığı: Spekülasyon ve stokçuluğa kesinlikle geçit verilmeyecektirTicaret Bakanlığı, "Ticaret Bakanlığı olarak; tarladan sofraya kadar uzanan zincirin her halkasında teyakkuz halinde bulunuyoruz. Bu kapsamda; adil ticaret, adil rekabet, uygun fiyat ve piyasa dengesi hedeflerini maliyet esaslı fiyat disiplini çerçevesinde kararlılıkla sürdürmekte; üretici ve tüketici refahını birlikte gözeten, veri temelli bir yönetim anlayışını esas almaktayız. Bu süreçte; spekülasyon ve stokçuluğa kesinlikle geçit verilmeyecektir" açıklaması yaptı.
18.03.2026Ekonomi
Menüsünde fındık ve pekmez olan boğalar kamptaArtvin'de geleneksel boğa güreşi festivalleri öncesi son hazırlıklar yapılıyor. Yöre halkının arpa ve yoncanın yanı sıra fındık, pekmez ve çeşitli kurutulmuş meyvelerle beslediği boğalar, kas yapılarının gelişmesi için düzenli olarak antrenmana çıkartılıyor.
15.03.2026Video
Ticaret İl Müdürü Menteşe: Ramazan'da 3 bin 608 işletmeye 33 milyon lira ceza kesildiTicaret Bakanlığı'na bağlı denetim ekipleri Ramazan Bayramı öncesi İstanbul'daki restoran ve marketlere yönelik fahiş fiyat ve etiket denetimi yaptı. Denetimlere katılan İstanbul Ticaret İl Müdürü İsmail Menteşe, "Ramazan ayı içerisinde, resmi iş günü olarak 13 gün içerisinde de yaklaşık 3 bin 608 işletmeye bakmışız Ramazan ayının başından bugüne kadar. Bu işletmelerde toplam 668 bin ürünü denetledik. 6 bin 64 tane bu denetimlerimizde mevzuata uygun olmayan aykırılık tespit ettik. Buna mukabil de 33 milyon 855 bin lira tutarında idari işlem tesis ettik.
10.03.2026Gündem
McDonald’s Türkiye’den kadın üreticilere destekMcDonald’s Türkiye, 8 Mart Dünya Kadınlar Günü kapsamında KEDV ile iş birliği yaptığını duyurdu. Özel gün kapsamında Türkiye’nin farklı noktalarından kadın üreticilerin hazırladığı 45 bin özel tasarım çantanın, restoranlarda ve McDelivery siparişlerinde eşlik edeceği belirtildi.
6.03.2026Kurumsal
'Birlikten Lezzet Doğar' projesi devam ediyorOnline yemek sipariş markası Yemeksepeti, Kızılay iş birliğiyle gelenekselleşen 'Birlikten Lezzet Doğar' projesini bu ramazan ayında da hayata geçiriyor. 2023 yılında yaşanan deprem felaketinin ardından başlayan ve bu yıl dördüncü kez düzenlenen proje, toplumsal dayanışmayı sürdürülebilir bir iyilik hareketine dönüştürmeyi hedefliyor. Kullanıcılar, Yemeksepeti üzerinden verecekleri İftar Menüsü ve Çorba siparişleriyle, tüm Türkiye'deki Kızılay aşevleri aracılığıyla ihtiyaç sahiplerine destek olabilecek.
20.02.2026Ekonomi
Adana mutfağı, ramazanın bereketi ile buluştuTürkiye'nin gastronomik açıdan en zengin kentlerden biri olan Adana'da, ramazan ayı bereketi ile başladı. Kentte kebapçılarda iftar rezervasyonları günler öncesinden dolarken, şalgam üretimi artırıldı. Ramazan sofralarında sıkça tercih edilen halka tatlısı, karakuş ve taş kadayıf da tezgahlarda yerini aldı. Kebap ustası Yaşar Aydın, "Coğrafi işaretli lezzetlerimizle ramazan sofrası ortamımız bambaşka oluyor" dedi.
20.02.2026Video
Sabri Ülker Vakfı Bilim Kurulu Üyesi Prof. Dr. Demirel'den 'sahurda denge, iftarda ölçü' uyarısıSabri Ülker Vakfı'nın bilim kurulu üyesi Prof. Dr. Zehra Büyüktuncer Demirel, ramazanda enerji seviyesi ve metabolik dengenin sahur ve iftardaki beslenme tercihleriyle korunabileceğini söyledi. Prof. Dr. Demirel, "Sahurda ve iftarda yeterli, dengeli ve çeşitliliğin sağlandığı öğünlerin oluşturulması önemlidir" dedi.
19.02.2026Sağlık-Yaşam
Baklavalı ve Kadayıflı Sundae McDonald's Türkiye'deMcDonald's Türkiye, ramazana özel hazırladığı iki yeni tatlıyla misafirlerini tel kadayıf ve Antep fıstıklı baklavanın Sundae yorumu ile buluşturuyor. Tel kadayıfın çıtır dokusu ve Antep fıstıklı baklavanın aroması, serinletici Sundae ile bir araya gelerek iftar sonrası için keyifli bir alternatif sunuyor. İki yeni Sundae lezzeti, ramazana özel McHesaplı İftar Menüleri'nde de yer alıyor.
19.02.2026Kurumsal
Kahire’de ‘Türk Dünyası Sofra Mirası ve Sevgi Sofrası’ programı düzenlendiYunus Emre Enstitüsü (YEE) ile İstanbul Beylerbeyi Sabancı Olgunlaşma Enstitüsü iş birliğinde hayata geçirilen ‘Türk Dünyası Sofra Mirası ve Sevgi Sofrası’ projesi kapsamında Mısır’ın başkenti Kahire’de ‘Sevgi Sofrası’ programı yapıldı.
17.02.2026Kültür&Sanat
Mısır Çarşısı'nda Ramazan öncesi alışveriş yoğunluğuRamazan ayının başlamasına günler kala Eminönü'nde alışverişe gelenler yoğunluk oluşturdu. Mısır Çarşısı'na gelen vatandaşlar fiyatlardan yakınırken, esnaflar ise her bütçeye uygun ürün bulunduğunu belirtti.
15.02.2026Gündem
g2m, GastroMaster'da mutfak profesyonellerini buluşturdug2m, 'Ustalık Her Mutfakta' temalı GastroMaster etkinliğiyle turizm ve profesyonel mutfak dünyasını Antalya'da bir araya getirdi. Etkinlikte g2m'nin profesyonel mutfaklara yönelik ürünleri, kullanım teknikleri ve menülere değer katan çözümleri tadım ve workshoplarla deneyimlendi.
11.02.2026Kurumsal
Ticaret Bakanlığı: Servis ücretinin, menüye yansıtılmasına müsaade edilmeyecekTicaret Bakanlığı, restoran ve kafelerde kaldırılan servis ücretini menüye yansıttığı belirlenen işletme hakkında işlem başlatıldığını belirterek, "Servis ücretini, menüye zam yaparak tahsil etmek isteyenlere müsaade edilmeyecektir" açıklamasını yaptı.
7.02.2026Gündem
Ramazan sofralarında israfın önüne geçmek için 'yarı fiks menü'Ramazan ayında uzun süreli açlık iftar sofralarında hem aşırı yeme hem de gıda israfını beraberinde getirebiliyor. Restoran işletmecileri, fiks menü uygulamalarının kontrolsüz tüketime yol açtığını belirtirken, israfın önüne geçmek için çeşitli çözümler de önerdi. 'Yarı fiks menü' uygulaması da bunlardan biri. Şef Emircan Canatar, "Restoranın oluşturduğu menüyü misafire zaruri olarak yedirmesine biz bir önlem aldık ve 'yarı fiks' bir iftar menüsü yaptık. Seçim tamamen misafirimizde, ister menüden 5 kalem ürün sipariş ver, ister 10 kalem, ister hiçbir şey verme, problem yok. Bunun yanı sıra istersen 4 kişi gelip 4 farklı yemek söyle, istersen 2 tane ortaya söyle, tamamen misafirimizin tercihinde bir menü oluşturduk" dedi. Restoran İşletmecisi ve Ekonomist Nihat Bingöl ise, "Bu fiks menülerin şöyle bir sıkıntısı var. Fiks menüler tabii ki bizim sipariş etmediğimiz, tüketicinin sipariş etmediği ürünler olduğu için hepsi masanıza geliyor. Ya bu israfa yol açıyor ya da bir aşırı yemeğe sebep olabiliyor" dedi.
7.02.2026Gündem
Prof. Dr. Öztürk: Diyetle bölgesel incelme mümkünYıllarca diyetle bölgesel incelmenin hayal olduğuna ilişkin bir inanış olduğunu söyleyen Beslenme ve Diyet Uzmanı Prof. Dr. Barış Öztürk, "Ancak bugün beslenme bilimi çok daha net konuşuyor; vücut yağı her bölgede aynı şekilde depolanmaz ve aynı şekilde çözülmez. Bu nedenle bölgesel incelme, doğru beslenme stratejisiyle mümkündür" dedi.
31.01.2026Sağlık-Yaşam
Ticaret Bakanlığı'ndan 'servis ve kuver ücreti' açıklamasıTicaret Bakanlığı, restoran, lokanta, kafe, pastane ve benzeri yiyecek içecek hizmeti sunulan işletmelerdeki menü ve fiyat listesinde 'servis ücreti', 'masa ücreti' ve 'kuver ücreti' başlığı altında ilave ücret alınmayacağını duyurdu.
30.01.2026Gündem
Sarıyer'de 'referans' ile müşteri alan hamburgerci denetlendiSarıyer'de referans ile günde 10 kişiyi alan ve müşterilere yönelik uyguladığı bazı kuralları sanal medyada gündem olan hamburgerciye denetim yapıldı. İş yerine gelen ekipler, 'Satıştan kaçınma', 'fahiş fiyat' ve 'ruhsata aykırılık' ile ilgili tutanak tuttu. İşletmenin hamburgerci olarak çalışmasına rağmen, ruhsatında faaliyet konusunun 'pasta ve unlu mamuller' olarak kayıtlı olduğu tespit edildi. Sarıyer Belediyesi ekiplerince de ruhsatın iptaline ilişkin inceleme başlatıldığı öğrenildi.
28.01.2026Gündem
Bursa’da ramazan öncesi fahiş fiyat denetiminde 1 milyon 100 bin TL cezaTicaret Bakanlığı, ramazan ayı öncesinde fırsatçılığın önüne geçmek için Türkiye genelinde market, toptancı, fırın ve yeme-içme işletmelerine yönelik denetimlerini artırdı. Bursa’da 450 işletmedeki 142 bin ürün denetlenirken, 1 milyon 100 bin TL idari para cezası uygulandı.
28.01.2026Gündem
Ramazan ayı öncesi 'fahiş fiyat' denetimiTicaret Bakanlığı, ramazan ayı öncesi Ankara'da restoran, fırın ve kasaplara yönelik fahiş fiyat denetimi yaptı.
26.01.2026Gündem
Yapay zeka destekli kahve makinesi Philips Cafe Aromis tanıtıldıPhilips, Café Aromis’i ürün ailesine eklediğini duyurdu. Philips Café Aromis, yeni gelişmiş demleme teknolojisi ve yapay zeka destekli Barista Asistanı ile evde kahve deneyiminde herkese kendi mükemmel kahvesini hazırlamayı vaat ediyor. Premium tasarımı, yapay zeka destekli barista asistanı ile kişiselleştirebilme, uzaktan kontrol edilebilme özelliği ve 50 farklı kahve seçeneğini bir araya getiren seri, her fincanda damak zevkine uyumlanan, tutarlı ve yüksek kalitede lezzetli bir kahve sunmayı hedefliyor.
19.01.2026Kurumsal
Sürdürülebilir gastronomiye Türk şeften yenilikçi projeMalta'da sürdürülebilir gastronomiyi desteklemek için proje hayata geçiren Şef Eren Demircan, “Atık, profesyonel mutfakların en büyük yüklerinden ve maliyet kaynaklarından biridir. Türkiye de dahil olmak üzere birçok mutfakta planlama eksikliğinden kaynaklı ciddi kayıplar yaşanıyor. Oysa sürdürülebilirlik artık bir tercih değil, zorunluluk. Özellikle gastronominin gerçek test alanı olan büyük mutfaklarda, lezzet standardı, ekibin koordinasyonu ve malzeme yönetimi aynı anda sınanıyor. Türk mutfağı, bu disipline çok uygun olmasının yanı sıra, hem teknik altyapı hem de ürün çeşitliliğine sahip" dedi.
31.12.2025Kurumsal
İstanbul'da yılbaşı öncesi 'fahiş fiyat' denetimiTicaret Bakanlığı tarafından lokanta, restoran ve kafelerde 'fahiş fiyat' denetimi yaptı. İstiklal Caddesi'nde yapılan denetimlere katılan İstanbul Ticaret İl Müdürü İsmail Menteşe, "2025 yılında yaklaşık 26 bin 203 restoran, kafe işletmesini denetledik. Bu denetimler kapsamında da yaklaşık 18 bin 177 üründe aykırılık tespit ettik. Bu doğrultuda 57 milyon 548 bin 382 lira idari yaptırım uyguladık" dedi.
16.12.2025Gündem
Ankara'da tarife ve fiyat denetimiAnkara'da Ticaret İl Müdürlüğü ekipleri restoran, lokanta, kafeterya ve pastanelerde tarife ve fiyat denetimi yaptı.
16.12.2025Gündem
Bakan Bolat: 2026 yılında mal ihracatımızı 289 milyar doların üzerine çıkarmayı hedefliyoruzTicaret Bakanı Ömer Bolat, "Türkiye'nin dış ticaret performansı 2025 yılı boyunca güçlü, istikrarlı bir artış eğilimini korumuştur. Mal ihracatımız bu yıl kasım itibarıyla yüzde 3,1 artışla 270,6 milyar dolara yükselmiştir. Bu, 36 milyar dolardan geldiğimiz seviye olarak tam 7,5 kat bir artışı temsil etmektedir ve 2026 yılında inşallah mal ihracatımızı 280 milyar doların üzerine çıkarmayı hedefliyoruz" dedi.
10.12.2025Politika
McDonald's Türkiye'den Friends hayranlarına özel menüler ve koleksiyon figürleriMcDonald's Türkiye, Friends dizisinin efsane karakterlerini menüsüne taşıdığını duyurdu. Big Mac® ve 6'lı Chicken McNuggets® seçeneklerinden oluşan 'Friends Menüleri', Monica's Marinara Sos, sürpriz koleksiyon figürleri ve seçili restoranlardaki 'Friends Coffee Corner' alanlarıyla Friends hayranlarını bekliyor.
9.12.2025Kurumsal