Yılbaşı sofrasında 'sıcak soğuk zinciri' uyarısıİzmir Gıda Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu Üyesi Uğur Toprak, yılbaşında gıda zehirlenmeleri yaşanmaması için sıcak soğuk zincire dikkat edilmesi gerektiğini belirtip, "Dışarıdan alınan mezeleri hızlı şekilde eve getirip, dolaba koymalıyız. Buzdolabında muhafaza etmek önemlidir. Özellikle yoğurtlu mezelerde sıkıntı yaşama ihtimali yüksek. Mezeleri de soğuk zinciri kırmadan dolapta tutmalıyız" dedi.
31.12.2025Video
Yılbaşı sofrasında 'sıcak soğuk zinciri' uyarısıİzmir Gıda Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu Üyesi Uğur Toprak, yılbaşında gıda zehirlenmeleri yaşanmaması için sıcak soğuk zincire dikkat edilmesi gerektiğini belirtip, "Dışarıdan alınan mezeleri hızlı şekilde eve getirip, dolaba koymalıyız. Buzdolabında muhafaza etmek önemlidir. Özellikle yoğurtlu mezelerde sıkıntı yaşama ihtimali yüksek. Mezeleri de soğuk zinciri kırmadan dolapta tutmalıyız" dedi.
31.12.2025Foto Galeri
Yılbaşı sofralarında 'gıda güvenliği' uyarısı: Hindi tam pişmeden tüketilmemeliGıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, yılbaşı gecesi sık tüketilen hindi ve kanatlı etlerde doğru pişirme ve soğuk zincirin hayati önem taşıdığını belirterek, "Hindi gibi büyük kanatlı ürünlerde sadece dış yüzeyin pişmiş olması yeterli değildir. İç kısmın da uygun sıcaklığa ulaştığından mutlaka emin olunmalı. İç kısmında kan veya pişmemiş doku görülüyorsa kesinlikle tüketilmemeli" dedi.
30.12.2025Video
Yılbaşı sofralarında 'gıda güvenliği' uyarısı: Hindi tam pişmeden tüketilmemeliGıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, yılbaşı gecesi sık tüketilen hindi ve kanatlı etlerde doğru pişirme ve soğuk zincirin hayati önem taşıdığını belirterek, "Hindi gibi büyük kanatlı ürünlerde sadece dış yüzeyin pişmiş olması yeterli değildir. İç kısmın da uygun sıcaklığa ulaştığından mutlaka emin olunmalı. İç kısmında kan veya pişmemiş doku görülüyorsa kesinlikle tüketilmemeli" dedi.
30.12.2025Gündem
Yılbaşı geleneği hindi; sofralarda hem ekonomik hem pratikYılbaşı gecesinin yemeği hindi, sofralarda yerini almaya hazırlanıyor. Beyaz et üreticisi Tibet Bahar, “Hindi lezzetini daha pratik ürünlerle daha kısa sürede ve tek kalemde daha ekonomik şekilde sofralara taşımak mümkün" dedi.
23.12.2025Foto Galeri
Adanalılar yılbaşında hindi değil, tavuk dolması tercih ediyorYılbaşına sayılı günler kalırken, Adana’daki restoranlarda da hazırlıklar tamamlandı. Bu özel gecede Adanalılar, yılbaşı sofrasının vazgeçilmezi haline gelen hindi yerine tavuk dolmasını tercih ediyor. Akdeniz Aşçılar ve Pastacılar Federasyonu (AKAPAFED) Başkanı Derviş Göçmen, “Adana’da hindi yerine genellikle tavuk tercih ediliyor. Hindi eti biraz sert olduğundan bu bölgede pek tercih edilmiyor. Bu lezzet için restoranlarda 4 kişilik bir ailenin yılbaşı sofrası maliyeti ise ortalama 5 bin TL’yi buluyor” dedi.
20.12.2025Video
Adanalılar yılbaşında hindi değil, tavuk dolması tercih ediyorYılbaşına sayılı günler kalırken, Adana’daki restoranlarda da hazırlıklar tamamlandı. Bu özel gecede Adanalılar, yılbaşı sofrasının vazgeçilmezi haline gelen hindi yerine tavuk dolmasını tercih ediyor. Akdeniz Aşçılar ve Pastacılar Federasyonu (AKAPAFED) Başkanı Derviş Göçmen, “Adana’da hindi yerine genellikle tavuk tercih ediliyor. Hindi eti biraz sert olduğundan bu bölgede pek tercih edilmiyor. Bu lezzet için restoranlarda 4 kişilik bir ailenin yılbaşı sofrası maliyeti ise ortalama 5 bin TL’yi buluyor” dedi.
20.12.2025Foto Galeri