ETÜDER Başkanı Şahinöz, ev dışı tüketimin önemine dikkat çekti

Fuar alanında sektörel çalışmaları deÄŸerlendiren Åžahinöz, covid öncesi ve sonrasındaki çalışmaları anlattı. ETÜDER olarak ANFAÅž ile uzun yıllar süren iÅŸ birlikleri olduÄŸunu aktaran Melih Åžahinöz, bunun Covid zamanında bir süre sekteye uÄŸradığını söyledi. Åžahinöz, “GeçtiÄŸimiz yıl itibarıyla tekrar fuarları yapmaya baÅŸladık. Her geçen yıl büyümeye devam ediyor. Ev dışı tüketim denilince tabi turizm ve oteller en önemli sektör baÅŸlıklarımızdan biri. Bu durgun sezonda fuar yaparak hem Antalya turizmine katkıda bulunuyor hem de onların boÅŸ zamanlarında gelip tedarikçilerin görüÅŸmelerini yeni ürünlerini tanımaları olarak deÄŸerlendiriyoruz. Bu buluÅŸmaları ve iÅŸ birliÄŸini çok kıymetli buluyoruz. ANFAÅž'ta her geçen yıl gerek fuarın teknik imkanlarını gerekse alt yapısını düzelterek fuarı olması gereken uluslararası standartta bir yere taşımaya gayret ediyoruz" dedi. 

ETÜDER'in çalışmalarını anlatarak sözlerine devam eden Åžahinöz, ÅŸöyle konuÅŸtu; 

“Burada Antalya'dan örnek verecek olursak bir araya gelen misafirlerin saÄŸlıklı bir ÅŸekilde yiyip, içip ülkelerine dönmelerini saÄŸlayan aslında tedarikçiler. Bunun yanı sıra ekipmanlar, bir de ÅŸeflerimiz. Ä°yi ekipmanla iyi malzemeyle ÅŸeflerimiz lezzetli ve saÄŸlıklı yiyecekler ve saÄŸlıklı yiyecekler yapıyorlar. Dolayısıyla gelen misafirler memnun kalıyor ve bir yıl sonra tekrar geliyor. Aslında ETÜDER arka planda çok ciddi görev yapıyor. Türkiye'den doÄŸan, üreyen ürünleri buluÅŸturuyoruz misafirlerle. Bu da Türk ekonomisine katkıda bulunuyor. Turizmin gizli destekçisi oluyoruz. Örnek verecek olursak; Ülkemize gelen bir turist yediÄŸinden içtiÄŸinden zehirlenirse dünya basınında yapacağı olumsuz etki çok ciddi bir konu. ETÜDER olarak, olası olumsuzlukları önleyen, bir nevi güvenlik koridorluÄŸu yapan bizim tedarikçilerimiz. Bu anlamda da fuarda bulunan ÅŸefler ve otel satın almacılarıyla buluÅŸmaların iyi deÄŸerlendirilmesi için çaba gösteriyoruz." 

DÄ°JÄ°TALLEÅžMEYE AYAK UYDURDUK 

“Covid vesilesi nedeniyle her yer kapandığında tüketici bir ara nerede yemek yiyeceÄŸim diye panik oldu. Hatırlarsanız, poÅŸetleri yıkayanlar, çamaşır suyuyla salatalıkları yıkayanlar gibi paranoyalar baÅŸlamıştı" diyerek, konuÅŸmasını sürdüren ETÜDER Yönetim Kurulu BaÅŸkanı Åžahinöz, “Biz de bunun önüne geçebilmek için Covid bittiÄŸinde tüketiciye ne yapalım diye düÅŸündük ve bir proje gerçekleÅŸtirdik. DijitalleÅŸmenin verdiÄŸi imkanlardan yararlanarak bir uygulama hazırladık. Bu artık dışarıda bir yemek yerken nasıl bir menüye bakıp QR kodu ile sipariÅŸ veriyorsanız akıllı telefonunuzdan bu uygulamadan bakıp bir pizza beÄŸendiniz de pizzanın peynirinin nereden geldiÄŸini hangi tedarikçiden alındığını markası neymiÅŸ diye görme hakkını elde edeceksiniz. Ä°nsanların dışarıda yediÄŸi içtiÄŸi güvenilir mi veya güvenilir yeme içmesini saÄŸlıyor olacağız. Bu dünyada ilk kez ülkemizde baÅŸlatılan bir proje olacak. Dolayısıyla Türkiye'den dünyaya açılacak bir vizyon olacak" diye konuÅŸtu. 

EDT FUARI Ä°STANBUL'DA 

Dünyada çok sayıda fuar yapıldığını kaydeden Åžahinöz, "Fuarları daha profesyonel ortamlara taşımak için birçok çalışma gerçekleÅŸtiriyoruz. Normal perakendeye giden ürün ve gıdalarla, bizim otellere sattığımız ürünlerin ambalajları farklı. Bu anlamda ilk olarak mutfak sanayicileri ile bir araya geldik. Dolayısıyla biz Ä°stanbul'da da mutfak sanayicileriyle birlikte aynı tarihte, ETÜDER Ev Dışı Tüketim Ürünleri Fuarı’nı gerçekleÅŸtireceÄŸiz. 20-24 Eylül 2023 tarihlerinde Ä°stanbul Fuar Merkezi’nde düzenlenecek olan fuarımızda sektördeki tanınmış kiÅŸiler ile birlikte ünlü ÅŸeflerin de katılacağı birçok etkinlikte ziyaretçilerine keyifli anlar yaÅŸatacak fuar, hem sektöre hem de ülke ekonomisine katkı saÄŸlayacak. Her iki fuara da alım heyetleri geliyor. Gelen heyetler mutfak ekipmanlarını görecek, bunun yanı sıra ne tür mutfak ürünlerini var, onu da görme imkanı yakalayacaklar. Bu bize ihracat fırsatı da verecek. Türkiye'deki en önemli ihtiyaçlarımızdan biri gıda dikeyi, bir de turizm. Gıda dikeyinde de mutfak sanayicileri ile birlikte düzenlediÄŸimiz ev dışı tüketim ihtiyacına yönelik bu fuar ülkemiz için çok faydalı olacak. Dünyada çok geliÅŸmiÅŸ fuarlar var. Bizler de onlardan farklı ve dikkat çekici fuar organizasyonları ortaya çıkarmak için çalışıyoruz" diye konuÅŸtu.